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Milchtechnologe (m/w)

Milchtechnologen, oder, wie man sie früher nannte, Molkereifachleute, stellen Produkte wie Joghurt, Butter und Käse her. Dazu nutzen sie spezielle Verfahren und Geräte.

Welche Aufgaben hat ein Milchtechnologe?

Als Milchtechnologe durchläuft man alle Phasen von der frischen Milch bis hin zum fertigen Produkt. Dabei arbeitet man in jedem Schritt in der Produktion, was bedeutet, dass man von der Qualitätskontrolle der frisch angelieferten Milch, bis hin zur Verpackung des fertigen Produkts dabei ist. Auch das Bedienen der Maschinen, die zur Produktion benötigt werden ist Aufgabe eines Milchtechnologen. Dabei ist er nicht nur für das Bedienen der Maschinen zuständig, sondern wartet und reinigt diese auch.

Welche Ausbildung bzw. Studium wird benötigt?

Es wird eine 3 jährge Ausbildung benötigt um diesen Beruf auszuführen. In den meisten Fällen wird die Berufsausbildung im dualen System mit Betrieb und Schule angeboten.

Welche Kompetenzen benötigt ein Milchtechnologe /  welche weiteren Anforderungen werden gestellt?

Man sollte als Milchtechnologe verantwortungsbewusst und perfektionistisch sein, da man mit Lebensmitteln handelt, die, wenn man sie nicht gemäß den Vorschriften behandelt, dem Endverbraucher schaden können. Auch technisches Grundwissen sollte man haben, da man die zur Produktion benötigten Maschinen täglich bedienen muss. 

Wo arbeitet ein Milchtechnologe (Einsatzorte und –bereiche)?

Als Milchtechnologe kann man in Molkereien, Milchwerken oder Käsereien arbeiten. 

Gibt es Möglichkeiten der Weiterbildung / des Aufstiegs?

Es besteht die Möglicheit zur Weiterbildung zum Molkereimeister (m/w) oder zum Techniker (m/w) in der Fachrichtung "Milchwirtschaft und Molkereiwesen".

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